Description
Notre chutney de figues rôties au poivre de Kampot joue sur un équilibre gourmand : la douceur généreuse de la figue, intensifiée par la torréfaction, rencontre les notes aromatiques et délicatement épicées du poivre de Kampot.
La cuisson rôtie apporte à la figue des saveurs plus profondes, légèrement caramélisées et confites. Le poivre de Kampot vient ensuite relever l’ensemble sans dominer le fruit : il apporte de la fraîcheur, de la longueur en bouche et une vraie signature aromatique.
Conseils de dégustation
C’est un condiment particulièrement adapté aux accords sucrés-salés. Il accompagne naturellement foie gras, terrines et pâtés, mais aussi les fromages affinés ou de chèvre, le magret de canard, les viandes rôties et les planches apéritives. Une petite cuillère suffit pour transformer une assiette.
Conservation : à conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière.
Ingrédients
Figues fraiche rôties 71%, Oignons, Sucre blond, Vinaigre de Xeres, Porto (SULFITES), Jus de citron, Sel, Poivre de Kampot Rouge 0,10%, Thym.
Allergènes : Sulfites.
Valeurs nutritionnelles
| Énergie | 690 kJ, soit 165 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 0,5 g dont acides gras 0,1 g |
| Glucides | 39g dont sucre 37g |
| Protéines | 1,0 |
| Sel | 0,23 |
Valeurs moyennes pour 100g.
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